天冷了，火鍋一下子成為了不少家庭及親朋好友就餐的“首選”，既能吃飽也能御寒。但近日有媒體稱，一小伙吃火鍋吐血1500毫升，這樣的消息引起了不少市民的恐慌，那到底怎么吃才能對(duì)身體沒(méi)有傷害呢？昨日記者專門咨詢了省人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任張英。
吃火鍋本是件很快樂(lè)并平常的事情，但近日有媒體報(bào)道，湖北武漢一位26歲的小伙子因?yàn)槌曰疱佂卵?500毫升，這樣的消息引起了不少市民的恐慌。專家張英告訴記者，市民不用過(guò)于恐慌，像這種情況畢竟是少數(shù)。但是吃火鍋還是要掌握一些“安全法”的。
張英介紹，首先大家應(yīng)該注意平衡膳食，現(xiàn)在大多數(shù)人都直接吃肉，一般不吃主食，其實(shí)在吃火鍋時(shí)，應(yīng)該攝入一 定量的主食，像面、餅等都可以，如果過(guò)多的吃大量的肉，會(huì)在一定程度上造成肝腎臟負(fù)擔(dān)。吃火鍋時(shí)可以多搭配一些常用蔬菜，比如菠菜、白菜、生菜等。
其次，在食品衛(wèi)生方面，市民最好能將其煮熟，尤其是動(dòng)物性的肉類，才能防止內(nèi)部有寄生蟲(chóng)存在，產(chǎn)生嘔吐、頭疼等不良反應(yīng)。在超市記者發(fā)現(xiàn)，一般市民也有自己在家吃火鍋的時(shí)候，自己買火鍋底料，但是幾乎市民都不注意其配料，只是看表面的主提示，清湯的或麻辣的。
營(yíng)養(yǎng)專家張英建議，吃火鍋的時(shí)候，宜喝像果汁、酸奶等健康植物蛋白類飲品，可以對(duì)人體的胃黏膜有保護(hù)作用，盡量少喝碳酸飲料。
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